ワイン製造方法による違い

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＃スティル・ワイン
無発泡性のもので、ほとんどのワインのことをいいます
１気圧以下のものをいいます

スティルとは「静かな」という意味です

＃スパークリング・ワイン
発泡性のワインで、炭酸ガスが溶け込んでいます
４気圧以上のものをいいます

発酵が終わっていない内にビンに詰めて
わざとビンの中で発酵させて炭酸ガスをつくります

細かく分けられている言い方は
１気圧～２．５気圧のものを「ぺテヤン」
２．５気圧以上４気圧未満を「クレマン」

発泡性のあるワインは「スパークリング・ワイン」
地域や製法によって違いがありますね

＃フォーティファイド・ワイン
別名「酒精強化ワイン」ともいいます
主に食前、食後に飲むワインですね

食前に飲めば食欲を高めてくれます
食後だと消化をよくしてくれますね

特徴としてはアルコール度数が高いですね
１６～２０度ぐらいあります
ブランデーを混ぜたりして度数を上げて造られています

腐敗をしないようにアルコール度数や糖質を
上げて造られたようですね

＃フレーヴァード・ワイン
フルーツの果汁や香りをつけたワインですね

時代的には一番古いのではないでしょうか
古代に造られたワインなので、保存方法もなく
技術のないため、香りや味をつけたワインですね

美味しいお酒を飲むための基礎知識