美味しいお酒を飲むための基礎知識
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日本酒の種類
ランクがわかれています
吟醸酒の分類とは、法律によって
使っている原料の違い、精米歩合といって、
お米を削った量などに分けられています
大吟醸酒の分類
お酒造りの極みを追求したもの
一番良いお酒の造り方でこしらえる
工芸品扱いですね
純米大吟醸酒
精米歩合：５０％以下
使用原料に米、麹
ゆっくり時間をかけて発酵させます
大吟醸酒
精米歩合：５０％以下
使用原料に米、麹、醸造アルコール
ゆっくり時間をかけて発酵させます
純米吟醸酒
精米歩合：６０％以下
使用原料に米、麹
ゆっくり時間をかけて発酵させます
吟醸酒
精米歩合：６０％以下
使用原料に米、麹、醸造アルコール
純米酒の分類
土地のもので造られたお酒になります
地元のお米、水
伝統と風土
特別純米酒
精米歩合：６０％以下、特別な製造方法
使用原料に米、麹
純米酒
精米歩合：７０％以下
使用原料に米、麹
本醸造酒の分類
普段よく見るお手頃で、料理にも使えるお酒ですね
大量生産ができます
特別本醸造酒
精米歩合：６０％以下、特別な製造方法
使用原料に米、麹、醸造アルコール
本醸造酒
精米歩合：７０％以下
使用原料に米、麹、醸造アルコール
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